铁观音清香型与浓香型：定义及差异解析

一、外观的对比:

清香型:乌绿紧结、色泽较鲜活

浓香型:色泽乌润、圆结重实

二、香气的对比:

清香型:花香，或幽长淡雅，或高扬丰富

浓香型:火香，带花香、炒米香、蜜糖香、焦糖香(火候等级分为轻火、中火、重火，也有分为轻火、熟火、足火、重火的,不同的焙火温度,香气有所不同)

三、滋味的对比:

清香型:鲜爽，淡雅，细腻丰富,有回甘浓香型:滋味醇厚,口感厚实,回甘强烈

四、汤色的对比:

清香型:黄绿明亮

浓香型:深金黄色、暗红色(一般火候越高,颜色越深)

五、叶底的对比:

清香型:鲜绿软亮较鲜艳

浓香型:暗绿色、暗褐绿色、褐红色(一般火候越高,颜色越深,火候越高,叶子无法全部展开)

浓香型铁观音和清香型铁观音相比，还有以下几个特点:一是耐保存;二是熟茶,暖胃。