2023湖南茶叶示范品牌：岳阳黄茶的杯藏洞庭秀与黄茶天下香

文 | 吴汶奕 视频主持人 | 唐亚南

东揽南湖山水秀，西临洞庭好春秋，南来北往四海近，茶禅福地是月山。

岳阳市南湖新区茶博城里，圣安寺的“茶禅一味”自成一体，全国重点文物保护单位教会学校焕发光辉，莲心堂培训了上百名专业茶艺师……茶韵小镇里，茶文化遍地开花。

（岳阳茶博城）

岳阳是中国黄茶文化发祥地之一，誉为“中国黄茶之乡”，茶博城里生机的源头，不只阳光雨露，还有岳阳市黄茶产业的蓬勃发展。截至2022年，岳阳市茶园面积31.53万亩，茶叶总产量3.5万吨，其中黄茶产量1.02万吨，比上年增加1100吨，增长率为12%，以岳阳黄茶为带动的全市茶叶综合产值70.6亿元。2023年“岳阳黄茶”品牌价值达25.08亿元。

一片片“金叶子”，被洞庭湖水滋养，如今又为岳阳市反哺造血，写下了“一叶”造就“一业”的生动注脚。

品牌聚能 茶禅福地草木新

从娥皇、女英播茶籽于岳阳君山岛，到文成公主携灉湖含膏远嫁西域的千古佳话；从《巴陵县志》载“君山贡茶自清始，每岁贡十八斤”，再到成为国礼茶，被联合国教科文组织纳入人类非物质文化遗产代表作名录，岳阳黄茶的传承与发展步履不停。

（君山银针茶）

“中国十大名茶”之一的君山银针，由尚未展开的肥嫩芽头制成，色泽金黄光亮，茸毫显露，是黄芽茶中的极品，素有“金镶玉”的美称，被誉为“黄茶之冠”，享誉古今中外；历史名茶“北港毛尖”，传承了上千年的制作技艺；还有“连云金针”“洞庭春”等各大名茶，无不体现着岳阳作为黄茶产区的良好基础与独特优势。

后发赶超，乘势而上。岳阳黄茶品牌立足自然和人文优势，从微不足道的极小份额，如今已与安化黑茶、湖南红茶一起进入省级重点建设的公用品牌，成为“五彩湘茶”的重要组成部分、全国黄茶的“领军品牌”，并成功纳入农业农村部2023年农业品牌精品培育名单，发展势头强劲。

向深向实 耻一物不尽其妙

《红丝赞》有曰：“一树梨花春色拈，满园雪白红线牵。红线牵走钻芯虫，茶树窃喜姿色添。”

（眉山韵茶梨间作园里，茶农正在采茶）

岳阳县眉山韵茶梨间作园里，微风轻拂。“我们采用‘茶+梨’的复合生态模式，在茶园中种梨，形成‘乔—灌’双层立体结构。春季采茶，秋季摘梨。”岳阳市农业农村局三级调研员、市茶产业办常务副主任陈绍祥介绍道，“这种方式还可以改善茶园小气候和提高土壤肥力。茶树原生于亚热带大森林里，具有耐荫、喜湿、喜温的特性。而梨树却是喜光作物，由于茶梨树型高矮的不同，高大的梨树对茶树起到了遮荫的作用，因此，这里的茶树虽然没有地处千米以上海拔，却依旧能产出品质上乘的茶叶。”

茶梨间作、茶香果甜，“茶叶是一辈子的学问，唯有时常了解，才能制出好茶。”已经从事茶树梨树间作园林20余年的眉山韵茶梨间作园负责人吴银熔说。

一节见则百节知矣。近年来，岳阳市茶产业办协同各级各部门，逐步完善产品标准，推动商标注册，不断夯实茶园基础，提升加工能力，加快茶旅融合，壮大黄茶产业——

市茶产业办牵头组织省市专家团队评审通过了《岳阳黄茶》《岳阳黄茶加工技术规范》《岳阳黄茶贮藏技术标准》《岳阳黄茶栽培技术规范》《岳阳黄茶 茉莉黄茶》团体标准，并在全国团体标准信息平台公布实施；正式运行岳阳黄茶防伪溯源体系，督导企业按标准生产高品质黄茶；在全市坚持“生态化、良种化、规范化、标准化”建设标准茶园基地，集成推广茶叶专用肥、茶树品种改良、病虫害绿色防控等先进适用技术。

推陈出新 且将新火试新茶

茶叶不用开水煮，随拿随喝直享瓶式包装；陈皮黄茶、茉莉黄茶，药与茶、花与茶紧密结合的产物层出不穷……茶叶科技深加工的风，终于吹到了岳阳。

随着技术的飞速发展，为提升产品品质、拓展广阔市场，岳阳黄茶重视茶科技创新，积极加大科研投入，不断玩转“黑科技”。

近年，岳阳黄茶主动探索传统文化与时代需求、传统工艺与现代工艺、提质增效与绿色健康的融合。

（岳阳黄茶“平平淡淡”）

品一口岳阳黄茶“平平淡淡”，甘甜直击心田。该产品以一芽二叶的鲜叶为主要原料，采用传统闷黄工艺制作成黄毛茶，存放二至三年后，通过浸提萃取、低温浓缩、喷雾干燥、调制定容等现代工艺制作而成。产品主要特点是生产过程中尽量保持原茶中的茶多酚、茶黄素、茶氨酸等主要营养成份，不添加糖、香精、防腐剂，辅以适量膳食纤维；既保持了黄茶原有的甘甜，清爽，淡雅，同时又采用小瓶包装，让消费者品饮更方便、快捷。

“未来，岳阳黄茶将继续推陈出新，研发新产品，创造新成就。”陈绍祥说，“唱响一个品牌、带动一项产业、富裕一方百姓，这是岳阳黄茶的美好愿景，同时，我们也将在岳阳黄茶这一公共品牌的形象下，抱团发展、形成合力，加快‘茶产业强市，茶文化大市’的发展步伐，助推岳阳省域副中心城市建设。”