泾阳茯茶与安化茯茶：一场口感与品质的对比

1、产地不同

泾阳茯茶诞生于1068年，产地为陕西咸阳市泾阳县，是中华人民共和国大地原点所在地，素有关中“白菜心”之美称。

泾阳县由于地理环境及气候，成为泾阳茯茶正宗原产地，泾阳茯茶已被列为中国国家地理保护标志产品，因为离开泾阳原产地地区是无法自然生产的。

安化黑茶（茯茶）诞生于湖南安化，1953年建国初期，安化县--黑茶的故乡，生产黑砖茶而出名，除此之外，安化的黑茶产品较多，有三砖、三尖、花卷茶等。

2、原料不同

泾阳茯茶的选料较多，有湖南高山黑毛茶、陕南晒青、拼配茶等等，其中陕南晒青茶居多。

安化茯茶采用的是地安化群体种、云台大叶种等茶树的鲜叶为原料制成。

3、工艺不同

泾阳茯茶具有独特的自然发花工艺，手工筑制，独有的旋层捶筑技艺，因为茶内含有大量自然的金花菌而出名，学名冠突散囊菌。

而但由于安化的气候环境与泾阳差别甚大，安化茯砖须通过模拟泾阳的气候环境，通过烘培坊进行人工发花，其金花菌源均为培养接种形成。

4、口感不同

具体说，茯茶在陕西泾阳发花成为了正宗的茯砖茶。

其砖身紧致，金花茂盛，色泽艳丽，香味醇厚，保健养生价值更是不用多说。

泾阳茯砖茶的口感醇和金花菌香十足，汤色红润，而安化黑茶口感也较为醇和但是无菌香味，这是俩者汤色及口感的明显区别。

总的来说，安化的茯茶带有地域口感特色，回甘生津。而泾渭的茶偏于传统工艺，发酵茶的路子，醇厚回甘绵滑，清香持久、陈香显露、清彻红浓。

早期安化制成的茶，由于没有适宜的环境，因此安化的茶，运到泾阳后发花。

当时是没有烘房的，采用的是手筑茯砖的形式，以五斤装为主，再到后来，通过模拟泾阳的气候环境制成茯砖茶，两地各有特色。