不知不觉，喝茶已经进入第八个年头。

刚开始喝茶的时候，还蛮喜欢茉莉花茶的。

随着喝的茶的品类增多，以及对茶叶文化和茶叶的知识逐渐深入的了解，如今的我，已经不太爱喝茉莉花茶了。

你问为什么？

原因有三点：

一、从茉莉花茶的诞生来看

茉莉花茶分为三个流派：

南派福州茉莉花茶、北派京城茉莉花茶和川派茉莉花茶。

其中，福州是因为当初京津两地的商人，如吴裕泰、张一元等，看中了福州生产茉莉花品质上乘，所以就在福州就地取材，从而促进了南派福州茉莉花茶的诞生。

北派京城的茉莉花茶之所以大受欢迎，那是因为以往京城的水质不佳，所以需要用香味浓重的茉莉花茶来压制水中的杂味。当然，现在南水北调，京城的水质也得到了大大的改善，也不需要茉莉花茶的香气来压制了。

而川派的茉莉花茶，则是因为川地人民爱吃辣，所以口味也偏重，而且茉莉花茶温胃和中，和辣火锅更为相宜。所以川派的茉莉花茶广受川地人民欢迎，也是有原因的。

而其他地区的人们，尤其是江浙一带绿茶产区的人们，因为近水楼台先得月，每年都能喝到新鲜味美的绿茶，所以对茉莉花茶也就不那么热衷了。

二、从茉莉花茶的制作来看

其实，茉莉花茶的制作很是繁琐，尤其是“见香不见花”的窨制工艺，更是需要精益求精的制作流程。

众所周知，茉莉花茶所用的茶叶底料一般是毛尖，而毛尖的最佳采摘日期则是春天。

茉莉花茶所用的茉莉花，以三伏天采摘的最佳，从春天到三伏天，横跨了一个季度的时间，就算把春茶用最好的方法保存，那鲜香的口感也大打折扣了。

而且窨制需要相当长的一段时间，所以，当我们尝到芬芳四溢的茉莉花茶时，其实茶和茉莉花都已经不是最佳赏味日期的了。

对于对饮食有追求的吃货来说，“不时不食”是基本常识，所以，自然也就不会对茉莉花茶青睐有加了。

三、茉莉花茶不宜多喝

茉莉花性辛、甘，温，能够理气，开郁，辟秽，和中。常用于下痢腹痛，目赤红肿，疮毒等疾病的治疗。

所以，在春天的时候，偶尔喝喝是没有问题的，如果是要作为长时间饮用的口粮茶来喝的话，还是需要衡量一下自己的身体情况再做判断。

因此，每年虽然还是会买一点点茉莉花茶，但是也只是浅尝而已，不再天天一杯杯的喝着了。