红鲳鱼：从美食之王到入侵物种，为何人们不再喜爱？

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红鲳鱼是热带鱼，原产地在南美洲的亚马逊河流域附近。1982年我国台湾开始养殖，后又传入内地，开始大规模饲养。

当年我国本土养殖的可使食用的鱼类中，鲫鱼、鲤鱼草鱼等都是刺比较多的鱼，而红鲳鱼因为自身刺少，肉质紧实细嫩等特点一跃成为我国国民的餐桌最常见的美食。

红鲳鱼当初被引入我国国内时，主要就是看中此种鱼繁殖速度非常快，且成年后体型庞大，作为食用鱼来说是一个不可多得的优点。

红鲳鱼外观好看，当时也有人将这种鱼类作为观赏鱼去卖。但当国内开始大范围养殖这类鱼时，引发了一场大规模的物种入侵，最终遭到了国内市场的逐渐淘汰。

红鲳鱼为何能在当时的中国市场上长期存在，后来又是为何渐渐淡出市场，变成了人们记忆中的一种鱼类？这还要从我们当年的市场情况说起。

上世纪八九十年代，我国的经济处于高速发展的状态，但当时贫瘠的市场供给形成了一对整体的矛盾。

在那个年代，一旦出现新鲜事物，且这个新鲜事物在消费市场上适应良好就会迎来一场消费狂潮。比如当年火爆全国的大哥大，手表，冰棒等物。

用我们现在的眼光看来，会觉得这些东西平平无奇，甚至有点劣质。但在那个年代，这些东西都是受人追捧的新鲜物。满足了很多人膨胀的消费欲望。

同理，在那个年代吃鱼是一件享受的事，但当时国内的鱼大多刺多肉少。而红鲳鱼就在这时候出现在一些投资者的眼前，他们看到了红鲳鱼刺少肉大的特点，觉得引进国内会火爆。

于是就进行了大胆的尝试，谁知一引入国内就迎来市场的强烈反响。当时可选择的鱼类并不多，红鲳鱼作为拥有众多优点的鱼类一举赢得消费者的芳心。

随着我国经济的发展，人们的消费选择变得多种多样，不论是美食的种类还是鱼的种类可选择的范围都很广，红鲳鱼过去的优点已经不像当时一样独树一帜且受人追捧。

这个时候人们对食物的要求除了经济实惠以外，开始更加看重味道和健康。相比之下红鲳鱼的缺点也开始显露。

红鲳鱼作为食人鱼的亲近，它有着非常丰富的食谱，看见什么都要尝一口。它除了水里的浮游生物外，连海里的水草，杂物等等都能吃，年纪越大吃的越广。

这一点就足以让很多关注健康的人将红鲳鱼剔除出自己的菜单。更何况红鲳鱼是一种非常能适应各种恶劣环境的鱼种，只要保持温度在12度以上，它可以在任何水质下生存。

这一点就会被很多无良商家利用，将鱼养在脏水里，减少成本。这种时候，我们就很难判断红鲳鱼到底是在干净的水质中长大还是“出淤泥而不染”。

很多人害怕吃到身体都是有害物质的红鲳鱼便选择将它剔除出菜单。除了市场自然淘汰掉外，红鲳鱼消失在我们的视线里还有一个很重要的原因就是物种入侵。

在说红鲳鱼的物种入侵之前，我们需要先明确一个概念，并不是所有的物种入侵都可以靠吃来解决的。人的胃不是垃圾桶，不可能什么东西都消化的了。

中国是全世界物种入侵最严重的国家，而大部分的的入侵物种并不能通过吃的方式来消灭。因为很多物种本身就是带有致病菌的，当初本来就不是作为食用产品引入的。

这些物种强大的繁殖能力挤压到其他物种没有生存空间，生态平衡被破坏。

红鲳鱼也是因为物种入侵，而被国家限制养殖的。红鲳鱼的繁殖能力非常强，只要稳定生活在一片海域或者湖里，它就会大量繁殖。

大家不要忘了，红鲳鱼可是食人鱼的近亲，这样的物种怎么可能是好惹的，它在大范围繁殖后，会很快使湖里的生态平衡被破坏，等它没有别的东西可以吃的时候，它就开始吃其他鱼。

如果红鲳鱼是在专门的饲养鱼类的海域里生存还好，人们会日常喂食。它不会生出吃同类的想法，但一旦红鲳鱼流入别的地方，就会将湖里的东西都啃光，最后同类相食，导致灭绝。

它现在带给人们的好处，已经被其他更和善的物种所取代。但他的坏处足以让人们选择将它端下餐桌。

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