文章导读：对于一部分钓友来说，钓鱼的最终目的不仅仅是为了博大物，还有很多时候也是为了能够品尝到新鲜野生的鱼肉。然而，咱们钓友在享受钓鱼和吃鱼同时，也需要注意鱼肉的安全问题，咱们在野钓的时候有些鱼类可能含有大量的寄生虫和重金属，对人体健康造成潜在威胁。

野外探钓，鲫鱼肚里竟塞满“板面”寄生虫

最近天气非常的好，我们这边有个有个水库，已经化了冰，于是我朋友，就去这里探钓大板鲫，钓了不一会儿，收获还可。虽然这些鱼经历了一个冬天，但是我们钓到的这些鲫鱼的肚子都非常的胖，当时我们两个还感觉非常的奇怪，感觉这些鱼在冬天吃的也不错。

看到这些胖鲫鱼，朋友想带回几条比较大的鲫鱼回去吃，于是朋友就想直接在水库这里，将鱼解剖清理干净，然而这一刀下去不要紧，鲫鱼的肚子里全是像“板面”一样的长条寄生虫。当我们把剩下的鲫鱼，全部解剖开后，原来它们肚子胖的原因是：每个鲫鱼肚子里全部都是这种“板面”寄生虫。

鲫鱼肚子里的“板面”寄生虫

鲫鱼肚中的“板面”寄生虫，学名叫舌状绦虫

后来经过我用手机查询才知道，这种“板面”寄生虫，学名叫舌状绦虫，因为它们长的非常像板面，又叫面条虫，是一种肠道寄生虫，主要寄生在水鸟肠道中，它们在发育的时候会寻找多个宿主用来寄生，鱼类就作为它们的第二中间宿主。

成虫会在水鸟体内产卵，这些虫卵随水鸟的粪便排入水中，虫卵在水中孵化出钩球蚴。钩球蚴在水中自由游泳，并可被一种名为细镖水蚤的生物吞食。随后，钩球蚴在细镖水蚤体内发育成原尾蚴。鱼类在摄食了含有原尾蚴的细镖水蚤后，原尾蚴会穿过鱼肠壁进入鱼体腔，继续发育成裂头蚴。

舌状绦虫的寄生方式

感染了舌状绦虫的鱼类通常会出现腹部膨大、游动无力、失衡等症状，其内脏受到寄生虫的压迫和损害，从而导致生长停滞、体重减轻和极度消瘦。在一些严重情况下，裂头蚴甚至可能会破坏鱼的腹壁，钻出鱼体。

如果当钓友们不小心食用了未经充分处理、含有活体舌状绦虫的鱼类时，这种寄生虫也可能寄生在人体内，引发类似的消化系统症状，如腹痛、腹泻、恶心呕吐等，长期寄生还可能导致营养不良和疲劳。

舌状绦虫寄生致死的鲫鱼

这5种“最脏”的鱼，可能含有大量的寄生虫和重金属

当我们在野外钓鱼的时候，一定要注意野生鱼的食用安全，特别以下是一些被认为“最脏”的5种鱼类，当钓友们再钓到它们的时候，一定要谨慎对待！

• 污染严重淤泥：泥鳅

泥鳅主要生活在河流、湖泊和池塘的淤泥缓水中，它们能够在淤泥中层自如地游动。由于现在一些野河，环境被破坏严重，水底的淤泥中留下大量的垃圾和有害物质，泥鳅是杂食性鱼类，又对水质要求比较低，可以生活在污染较为严重的水中，这样它们在摄食一些水中微生物和植物的时候，可能会积累较多的重金属和有害物质，这些物质在泥鳅体内的积累可能会对人体健康构成风险。

另外泥鳅的身体表面覆盖着一层粘液，这层粘液虽然有助于它们在淤泥的环境中减少摩擦，便于游动。然而，这层粘液也可能让许多人感觉泥鳅看起来可能不够干净。特别是钓友们经常在一些比较臭的淤泥中见到一些泥鳅的身影，本身就给人留下了一种“很脏”的印象。

泥鳅

需要注意的是，虽然泥鳅可能因为上述原因被认为“很脏”，但并不意味着它们一定对人体健康有害。在适当处理和充分烹饪的情况下，泥鳅是可以安全食用的。实际上，泥鳅在中国和东南亚等地是一种受欢迎的食物，被认为具有较高的营养价值。

在食用泥鳅之前，应该彻底清洗并去除它们身上的泥土和粘液，然后进行适当的烹饪处理，如炖汤、红烧或油炸等，以确保食用安全。如果我们一些比较喜欢吃泥鳅的钓友，可以选择去稻田这种比较干净，没有环境污染的地方进行垂钓食用。

泥鳅

• 污水沟和化粪池：鲶鱼

鲶鱼是一种淡水鱼类，它们的生存环境往往较为复杂，容易受到污染。鲶鱼通常生活在水质较差的环境中，如污水沟、化粪池等地，越是环境较差的水域越又利于它们的生长，它们在这样恶劣的水质环境中可能会摄入较多的重金属和垃圾物质，这些重金属会在鲶鱼体内积累。如果人们食用了这些含有重金属的鲶鱼，重金属可能会在人体内积累，对健康造成长期影响。

鲶鱼

由于鲶鱼喜欢生活在脏水中，脏水中可能会有大量的寄生虫，它们的体内一旦附着有大量的寄生虫，如果钓友们没有进行适当的处理，食用鲶鱼可能会导致人体感染寄生虫疾病。

尽管如此，并不是所有的鲶鱼都存在这些问题。实际上，鲶鱼在不同的地区和环境中生存，其健康状况也有所不同。有些鲶鱼生活在比较干净的水域中，体内污染物的含量可能较低。此外，一些养殖的鲶鱼是可以安全食用的。

鲶鱼

• 环境污染水域：黄鳝

黄鳝和泥鳅、鲶鱼的生活环境，其实是非常相似的。黄鳝能够在多种水环境中生存，包括一些水质较为复杂或环境很差的地方，黄鳝的适应能力很强，它们生活在淤泥质水底层，经常摄取淤泥中一些腐败物，如果在环境污染较为严重的水域，它们体内可能会积累一定量的重金属，如汞、镉等，食用这种环境的黄鳝可能会增加重金属中毒的风险。

黄鳝

黄鳝、泥鳅、鲶鱼这些喜欢生活在淤泥的底层鱼，就决了它们的生活环境中可能会存在大量寄生虫，如果大家钓的黄鳝不是在水质较好的水域，并且在食用时没有经过充适当处理，寄生虫可能会进入人体，导致寄生虫病，如华支睾吸虫病等。

还有部分人群可能对黄鳝中的某些成分过敏，食用可能会引发过敏反应。另外黄鳝性温，对于热性体质的人来说，过多食用可能会导致上火，出现口舌生疮、大便干燥等症状。

黄鳝

• 工业废水：罗非鱼

罗非鱼原产于非洲 ，它们在1957年时候从越南引入中国，罗非鱼对水温有较强的适应性，能在18至38摄氏度的水温中生长，最适宜的生长温度为24至32摄氏度，低于15摄氏度它们时会停止活动和摄食。

正是因为罗非鱼能适应温暖的水温，耐受一定程度的水质污染，包括较高的氨氮、磷酸盐和其他有机污染物。导致它们在南方许多城市的排污口和工业废弃温水的环境中大量繁殖，但是往往这些地方的罗非鱼长期暴露在高污染条件下，可能会导致罗非鱼受到废水污染。如果钓友们在这种环境钓到的罗非鱼，是一定不能食用的！

其实人工养殖的罗非鱼，肉质还是非常好吃的，罗非鱼的肉质通常被认为是细嫩和富有弹性的，口感非常好。

罗非鱼

• 臭名昭著的“脏鱼”：清道夫

道夫其实是我们钓友们老生常谈的话题了，它是臭名昭著的入侵物种之一，咱们南方钓友可能在野钓的时候，总能看到它们的身影，也是钓友们最痛恨的鱼种，因为有清道夫的地方，基本上本土鱼种就会很少。

清道夫也是最脏的淡水鱼种，无论是在城市地下水道、臭水沟等任何环境较差的水域，它们都可以赖以生存。它们以杂食为主，经常食用水中的垃圾和一些生物的粪便，就连腐烂的一些水中动物尸体，它们也是来者不拒，这使得清道夫的体内存在众多的寄生虫、重金属和细菌。

这种鱼最出名的还是它的生存能力，即使是在没有水的环境下暴晒它，它们都可以存活下来好几天，这种鱼类就算是清理的再干净，我都不建议钓友们食用，因为清道夫真是的出名的“脏鱼”！

清道夫

注意野生鱼食用，关注环境保护，减少水体污染

在自然环境中，野生鱼的生长状况近年引起了许多关注，由于野生鱼的生存环境和食物来源不可控，这些因素使得野生鱼存在一定的食用安全风险。

它们在野外环境中可能可能受到环境污染的影响，比如水体中的重金属、化学物质等，这些污染物可能会积累在鱼体内，对人体健康构成潜在威胁。此外，野生鱼可能携带各种病原体，如寄生虫、细菌或病毒，这些病原体也可能通过食物链传播给人类，引起食物中毒等健康问题。

钓鱼为渔不为鱼，如果喜欢吃鱼的钓友们，建议选择在水质较好的水域进行垂钓，这样可以降低食用野生鱼的风险。此外，也可以选择购买经过检验合格的鱼类产品，这些产品经过严格的检测和处理，更加安全可靠。

在食用野生鱼时，钓友们应该注意食用安全。鱼必须经过适当的处理和烹饪，尤其是高温烹饪，以确保食品安全。这样可以杀死鱼体内的病原体，减少食用野生鱼对健康的风险。

总之，虽然野生鱼可能存在一些安全风险，但通过选择合适的水域垂钓，以及注意食用安全，钓友们仍然可以享受到美味的鱼肉。同时，我们也应该关注环境保护，减少水体污染，保护野生鱼的生存环境。