少年黄茶：茶如人生系列之篇章

上一篇分享了白茶如人生之童年。黄茶在我心中，则如人生之少年。

黄茶属轻发酵茶，由于其特殊的“闷黄”工艺，成就黄叶黄汤，珍惜而低调。汤色金黄明亮，味道不止于甜，开始产生醇厚的滋味，但仍然温和有度，尚未成年。黄茶较之白茶的天然而成增添了人工的色彩，如同对玉始做雕琢、将要成器。黄茶的工艺最讲究“度”，不可欠不可过，一如少年阶段需受各种规矩约束，如何能松紧得当是个永恒的课题。

莫干黄芽、蒙顶黄芽、君山银针均由芽头制成，香气清甜、滋味甘醇。

莫干黄芽

蒙顶黄芽

君山银针

平阳黄汤一芽一二叶，浓而不涩，厚而甜润。

平阳黄汤

霍山黄大茶梗叶肥壮，焦香独特，浓厚醇和。

霍山黄大茶

几款黄茶虽各有风味，但无一例外地温和有度。在心情平和、工作效率高时，我喜欢用清新温和的青花瓷壶冲泡一杯黄茶，搭配一束清丽柔美的蓝色绣球，似乎思路都能随之柔顺通畅起来。

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