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香辣野生珊瑚菌:探寻珍稀食材的美味之旅

07-08

香辣野生珊瑚菌:探寻珍稀食材的美味之旅

【香辣野生珊瑚菌

食材&配料:

珊瑚菌、腌菜、韭菜、小米辣、蒜片、盐

做法:

  1. 把珊瑚菌削掉泥根洗净,改刀切片将珊瑚菌过油
  2. 锅里留少许的油加入蒜片、小米椒、酸菜,再加入过油后的珊瑚菌炒香
  3. 出锅时加入韭菜段翻炒断生即可

【枫糖橙香烤羊腿】

食材&配料:

羊腱、土豆泥、配菜、橙子、蒜、干葱、干辣椒、迷迭香、盐、枫糖浆、黑醋、鸡汤、黑椒碎

做法:

  1. 羊腱子肉腌入底味,用橄榄油煎上色拿出,原锅留底油,炒香蒜片、干葱、放入糖浆、羊腱子肉翻炒,加入干辣椒、黑醋煮开,加入一个橙子的橙汁,加入鸡汤煮开
  2. 烤箱预热170度,把羊腱子肉放入烤箱,盖上锡纸170度烤焗40分钟,至羊腱子肉入味酥烂,然后打开锡纸,烤10分钟,让羊腱子肉表面烤上一层脆皮
  3. 装盘后淋上酱汁即可

【素咖喱角】

食材&配料:

土豆、青豆、白菜花、提子干、胡萝卜、腰果、四季豆、姜、指天椒、高粉、低粉、调和油、孜然粒、印度酥油、黄姜粉、水、盐、水果玛莎拉粉

做法:

  1. 土豆煮熟去皮捣成土豆泥,其它的蔬菜干果切成碎备用,起锅放入酥油,小火炒香蒜蓉、姜碎,放入所有的蔬菜炒香炒熟,然后放入姜黄粉、红粉、水果玛莎拉粉、孜然粉炒制均匀,放入土豆泥,翻炒均匀最后加入腰果碎,提子干碎,用盐调味,咖喱角馅制作完成
  2. 按分量揉成光滑的面团然后醒面十分钟,用擀面杖压成薄皮,包入内馅即可
  3. 起锅烧油用低温釉炸熟咖喱角,温度不能太高

坎贝尔仓鼠图片

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